RotoShelf,-K-Supermarket-Herta,-2018_016.jpg

Start / Perspective și inspirație / Categoria magazinului / Băuturi

Optimizarea categoriei de băuturi cu o prezentare eficientă a produselor

Simplificarea merchandising-ului și sprijinirea cumpărătorilor în navigarea în categorie sunt elemente cheie pentru a câștiga în sectorul băuturilor.

Categoria băuturilor este una dintre cele mai mari categorii de produse din magazinele alimentare europene și un motor important de trafic pentru formatele de proximitate.

În ceea ce privește băuturile, o singură mărime nu se potrivește tuturor: cele trei mari sub-segmente – bere, vinuri si spirtoase (BVS), băuturi la pachet și dimensiuni mai mari pentru familie – reprezintă nevoi diferite ale cumpărătorilor și, în consecință, reprezintă provocări de mercantizare distincte.
În timp ce inspirația cumpărătorului și evitarea sticlelor sparte sunt o prioritate pentru produsele BVS, provocarea cheie pentru băuturile la pachet este să se asigure că produsele refrigerate sunt întotdeauna gata pentru ca cumpărătorii să le poată lua și savura imediat, chiar și atunci când cifra de afaceri este ridicată în timpul orelor de vârf. În cazul produselor cu termen de valabilitate mai scurt, cum ar fi smoothie-urile, evitarea risipei este o problemă suplimentară.

Satisfacerea diferitelor necesitati ale cumpărătorilor fără a crește timpul petrecut de personalul magazinului în categorie, necesită o întreținere simplificată a rafturilor.

Mercantizare eficienta pentru o experiență de cumpărare mai bună - și un profit mai mare

Mercantizarea eficienta este esențiala în categoria băuturilor. Soluțiile precum împingătoarele, alimentarea prin gravitație sau rafturile rotative permit personalului să reumple și să alinieze mai rapid și să automatizeze front-facing-ul, ceea ce economisește timp de lucru fără a compromite vizibilitatea produselor. Pentru produsele cu termen de valabilitate scurt, căutați soluții care susțin principiul „primul intrat - primul ieșit” pentru a reduce riscul de pierdere.

În timp ce rafturile bine organizate îi vor ajuta pe cumpărători să navigheze în categorie, adăugarea semnalizării categoriei și a rafturilor le va îmbunătăți și mai mult experiența de cumpărare.

Furnizorii de mărci se pot asigura că ies în evidență la raft cu ajutorul soluțiilor de comunicare, cum ar fi tăvile de marcă și sinele de pret, care transmit mesaje de marcă și ajută la protejarea spațiului de raft.