RotoShelf,-K-Supermarket-Herta,-2018_016.jpg

Start / Przyszłość handlu detalicznego / Kategorie sklepowe / Kategoria Napoje

Efektywne eksponowanie produktów w kategorii napojów

Uproszczenie merchandisingu przy jednoczesnym ułatwieniu kupującym poruszania się po kategorii to kluczowe elementy pozwalające osiągnąć sukces w segmencie napojów.

Kategoria napojów jest jednym z największych segmentów w europejskich sklepach spożywczych i główną siłą napędową dla formatów convenience.

Pod względem opakowań występuje tutaj duża różnorodność. Wstępnie produkty z tej kategorii można podzielić na trzy duże podgrupy. Pierwsza to: piwo, wina i napoje wysokoprocentowe (ang. BWS), druga napoje typu „on-the-go” oraz trzecia, gdzie występują większe rozmiary rodzinne. Dane produkty reprezentują różne potrzeby kupujących, a w konsekwencji stanowią różne wyzwania merchandisingowe.

Podczas gdy inspirowanie kupujących i unikanie strat związanych z rozbitymi butelkami są priorytetem dla produktów BWS, kluczowym wyzwaniem dla napojów typu on-the-go jest zapewnienie dostępności schłodzonych produktów nawet w godzinach szczytu. W przypadku produktów o krótszym okresie przydatności do spożycia, takich jak koktajle, dodatkową kwestią jest unikanie ryzyka marnotrawstwa.

Zaspokajanie różnych potrzeb klientów bez zwiększania ilości godzin pracy personelu w danej kategorii wymaga uproszczenia organizacji półek.

Efektywny merchandising dla lepszych doświadczeń zakupowych i wyższego profitu

Efektywny merchandising jest niezbędny w kategorii napojów. Rozwiązania takie jak popychacze, systemy grawitacyjne lub rozwiązania z obrotowymi półkami umożliwiają personelowi szybsze uzupełnianie i wyrównywanie asortymentu oraz automatyzację front-facingu. Takie działania bezpośrednio przekładają się na oszczędność czasu pracy bez negatywnego odziaływania na widoczność asortymentu. W przypadku produktów o krótkim okresie przydatności do spożycia należy szukać rozwiązań, które wspierają zasadę FIFO, tj. "pierwsze weszło - pierwsze wyszło", aby zmniejszyć ryzyko strat produktowych.

Podczas gdy przejrzyście ułożony asortyment pomaga kupującym odnaleźć odpowiednią pozycję na półce, dodanie oznaczeń dodatkowo polepszy wygodę zakupów.

Dzięki zastosowaniu rozwiązań komunikacyjnych, takich jak traye czy oznaczenia półkowe, producenci mają możliwość wyróżnienia swoich produktów jednocześnie zabezpieczając miejsce sprzedażowe.