Semplifica l’acquisto dei prodotti sfusi
La domanda di merchandising per prodotti sfusi è in aumento, poiché i fattori economici e ambientali influenzano le decisioni dei consumatori.I negozi devono gestire la continua evoluzione delle esigenze dei consumatori. Poiché le comunità sperimentano un aumento del costo della vita, l'inflazione influisce su come e cosa acquistano i consumatori. Sempre più negozi si stanno rendendo conto del potenziale economico dello sfuso poiché sempre più consumatori preferiscono scegliere la quantità e il mix di prodotti che desiderano. Un sondaggio mostra che circa il 74% dei consumatori desidera più opzioni di prodotti sfusi nel negozio*.
Il merchandising per prodotti sfusi richiede un cambiamento nel comportamento d’acquisto. E poiché i consumatori sono spesso interessati all'opportunità di risparmiare denaro, offrire prodotti senza imballaggio ad un prezzo inferiore rispetto all'alternativa confezionata costituisce un incentivo incoraggiante. Comprano ciò che vogliono senza dover acquistare un'intera borsa di prodotto di cui potrebbero non aver bisogno. In questo modo, evitano gli sprechi, senza incorrere in una spesa maggiore e godono anche di alcuni risparmi. Inoltre, riducono i rifiuti legati all’imballaggio. Per i negozi, è un modo per creare negozi più sostenibili e differenziarsi dalla concorrenza.
L'offerta di prodotti sfusi influisce sul modo in cui viene stoccata la merce e la manutenzione degli scaffali. Alcune delle considerazioni includono il tipo di prodotti venduti. Se i prodotti hanno una consistenza soda o morbida. L'accento è posto sull'igiene, che è una preoccupazione generale per molti acquirenti. Nel caso di prodotti liquidi, è necessario utilizzare bottiglie predefinite pertinenti al prodotto, in conformità con la legislazione locale. Il processo di merchandising è diverso in quanto il personale del negozio deve considerare questioni come il rifornimento da grandi confezioni e pianificare la manutenzione regolare dei contenitori.
La scelta dei prodotti si amplia
La vendita dei prodotti sfusi si sta espandendo dai negozi dedicati ai prodotti sfusi alla vendita al dettaglio tradizionale, dagli ipermercati ai minimarket, e i prodotti offerti nei negozi si sono ampliati.
Per gli alimenti secchi, l'offerta spazia ampiamente, dal caffè, dolciumi, cereali, cereali ad altro ancora. I prodotti liquidi variano da articoli come detergenti per la casa a prodotti per la cura del corpo o elementi essenziali come olio da cucina, latte o succo di frutta.
Investire in soluzioni ricaricabili è un modo per fidelizzare gli acquirenti poiché la personalizzazione e la sostenibilità sono diventati importanti criteri d’acquisto per molti consumatori. Consentire loro di ridurre attivamente i rifiuti legati all’imballaggio, aiuta anche a mettere un freno allo spreco di cibo in modo da acquistare solo il necessario, il che offre anche un'opportunità di risparmio.
* Fonte: YouGov per Deloitte, un sondaggio di oltre 2.000 adulti del Regno Unito di età compresa tra 18+ tra il 5 e l'8 marzo 2021
Consigli utili da considerare quando si configura un display con contenitori per prodotti sfusi
